- Nalazite se ovdje:
- Početak
- Rješenja
- Rješenja za obradu
- Prerada tijesta
Već više desetljeća strojevi tvrtke FRITSCH dokazuju se diljem svijeta svakodnevnim radom. Naš zahtjev je pažljiva prerada tijesta, maksimalna fleksibilnost i maksimalna sigurnost procesa. To vrijedi i pri maksimalnom učinku tijekom trajnog rada.
Jer mi poznajemo tržište i zahtjeve svojih kreativnih klijenata. I uvijek povezujemo tehnološku stručnost i obrtničko znanje sa svojom velikom strasti prema tijestu i njegovoj preradi. Tako nastaju strojevi izvanredne kvalitete za učinkovitu i preciznu proizvodnju najrazličitijih pekarskih proizvoda. U velikim, ali i malim količinama.
Svojim prvim strojem ROLLFIX 1956 postavljali smo mjerila − sve do danas. Klasik među strojevima za valjanje raspoloživ je u raznim izvedbama i razredima učinka. Svi modeli impresioniraju pažljivim i jednolikim valjanjem tijesta, jednostavnim rukovanjem i lako ponovljivim rezultatima. Neki specijalni modeli s proširenim mogućnostima zaokružuju paletu modela.
Univerzalno rješenje za proizvodnju neprekidnih traka od najrazličitijih vrsta tijesta. Zahvaljujući kompaktnoj konstrukciji i dimenzijama zahtijeva vrlo malo mjesta i impresionira maksimalnom kvalitetom i fleksibilnošću.
LAMINATOR 300 tvrtke FRITSCH optimalan je ulazni model u automatiziranu tehniku laminiranja i proizvodnje tijesta u trakama − i pravi majstor u laminiranju lisnatog tijesta, tijesta za kroasane, prhkog i dizanog tijesta. Stroj pritom naročito impresionira uvijek savršenim, jednolikim rezultatima laminiranja i velikom ekonomičnošću.
Velik učinak i kod velikih šarži − FRITSCH LAMINATOR 3000 bio je i ostaje snažna karika u vašoj proizvodnji. Stroj pouzdano prerađuje cijeli spektar raznih vrsta tijesta. Od prhkog tijesta preko lisnatog, dizanog ili tijesta za kroasane do tijesta za kolačiće. Zahvaljujući tehnologiji Soft Processing sva tijesta prerađuju se vrlo pažljivo.
S našim stolom za rezanjem štedjet ćete dragocjeno vrijeme i usto smanjiti ostatke tijesta na potreban minimum. Za jednostavnu i preciznu proizvodnju najrazličitijih pekarskih proizvoda na raspolaganju je mnoštvo preciznih valjaka za rezanje od nehrđajućeg čelika. Oni jamče precizno rezanje svih vrsta tijesta i tako omogućavaju konstantna vremena pečenja.
Idealna linija za sitne pekarske proizvode za male i srednje velike obrtničke pogone. Učinkovit, kompaktan, tih i prije svega ekonomičan. Zahvaljujući svojoj modularnosti taj svestrani multitalent moguće je savršeno prilagoditi svim zahtjevima. Ne zahtijeva mnogo prostora, jednostavno se prepravlja s nekoliko zahvata i njime se intuitivno rukuje s pomoću dodirnog zaslona.
Brži ritam, veći učinak, veća raznolikost − snažan rutinski stroj za automatiziranu proizvodnju sitnih pekarskih proizvoda ispunjava najviše zahtjeve u pogledu kvalitete, kapaciteta i fleksibilnosti. Zbog mnoštva specijaliziranih, jednostavno integriranih dodatnih uređaja, raznolikost proizvoda praktično ne poznaje granice.
Stroj za kroasane CTR tvrtke FRITSCH donosi raznolikost među motane pekarske proizvode. Sustav za jednorednu proizvodnju (ne)punjenih, motanih proizvoda impresionira velikim učinkom s kompaktnim dimenzijama te velikom točnosti oblika, mase i slojeva. Naš omiljeni i višestruko primjenjiv stroj savršen je ulazni model u automatizaciju − štanca i porcionira u jednom radnom ciklusu. Brzo i bez oštećivanja tijesta.
Vrlo fleksibilan multitalent za sitne pekarske proizvode, motane proizvode i specijalitete od kruha u jednoj proizvodnoj liniji objedinjuje prednosti procesa pažljivog štancanja-okretanja tijesta s raznolikim oblicima inteligentnih tehnika štancanja i rezanja. FRITSCH MULTICUT zahvaljujući mnoštvu opcionalne opreme moguće je optimalno sastaviti za individualnu proizvodnju i željeni asortiman.
Moderna tehnika u kombinaciji s dugogodišnjim iskustvom − višestruko odlikovan multitalent tvrtke FRITSCH savršen je stroj za proizvode na bazi tijesta u nitima. Tihi MULTITWIST, koji je konstruiran za visok učinak, zahvaljujući mnoštvu svojih alata može osim pereca automatizirano proizvoditi i prstenaste proizvode, pletenice od jedne trake, čvorove i još mnogo toga. S beskompromisnom, maksimalnom kvalitetom proizvoda.
Naša višestruko odlikovana visokoučinska linija za industrijsku proizvodnju kruha - i diljem svijeta prvi izbor za učinkovitu proizvodnju rustikalnog peciva vrhunske kvalitete. Svojom modularnom izvedbom IMPRESSA bread nudi maksimalnu fleksibilnost za širok spektar proizvoda. Čak i vrlo meka tijesta moguće je pažljivo prerađivati, a nepotrebna naprezanja i zgušnjavanja se izbjegavaju.
Industrijska linija za pizzu i kruščiće od tvrtke FRITSCH s velikom preciznosti u obliku i masi. Tijesta se valjaju vrlo pažljivo prema principu Soft Processing, a kruščići i pizze se zatim režu ili štancaju.
IMPRESSA croissant je naša visokoučinkovita linija za sva motana peciva. Štancanje i okretanje komada tijesta obavlja se samo u jednom koraku − i jamči veliku preciznost u masi, obliku i sloju. Uz maksimalan učinak i krajnje precizan rad.