Odabir regije
Europe
North & South America
Africa
The Middle East
Asia & Pacific

HPP – visokotlačna obrada namirnica

Postupkom visokotlačne obrade namirnica (HPP – High Pressure Preservation) smanjuje se količina ili se potpuno eliminiraju neželjeni mikroorganizmi u namirnicama. Tim postupkom zaštite proizvoda može se produljiti trajnost namirnica bez uporabe aditiva. Visokotlačna obrada istodobno doprinosti povećanju sigurnosti namirnica.


Potrošaci će profitirati od tog postupka jer se svježe i prerađene namirnice ili gotova jela najviše kvalitete mogu sačuvati i konzumirati bez aditiva tijekom duljeg razdoblja.

HPP postrojenja

Visokotlačna manipulacija namirnicama (MULTIVAC HPP) prikladna je za manipuliranje kako vakuumiranim paketima, tako i paketima sa zaštitnom atmosferom (MAP), za koje je MULTIVAC razvio jedinstven postupak. Naš asortiman obuhvaća razna postrojenja sa zapreminom komore od 55 do 350 litara.

HPP postrojenja u tandemskom radu

Visokotlačna manipulacija namirnicama (MULTIVAC HPP) prikladna je za manipuliranje kako vakuumiranim paketima, tako i paketima sa zaštitnom atmosferom (MAP), za koje je MULTIVAC razvio jedinstven postupak. Uporabom HPP tandemske jedinice s dvije komore od 350 litara koje naizmjence surađuju – tj. jedna se komora stlačuje, dok se druga prazni i ponovno puni paketima – cijeli je sustav polukontinuiran. Na taj se način, ovisno o napunjenosti, mogu postići proizvodni kapacitet od maksimalno 4 tone na sat.